1、食材：泡發黑木耳100g，香醋兩湯匙，鹽5g，生抽5g，耗油5g，蔥姜蒜5g，白糖3g，花椒油3g，食用油40ml，雞精3g，香麻油5g 。
2、青紅椒洗凈切小丁，蔥姜蒜洗凈切細絲，待用 。
【涼拌酸辣木耳的做法 怎么做涼拌酸辣木耳】3、木耳泡發后撕小朵，并挑除根部，鍋里冷水燒開，下鍋焯水，5分鐘撈出 。
4、焯完水的木耳控干水分，倒入生抽，白糖，耗油，香醋攪拌 。
5、鍋里倒少許油（約40ml）油七分熱倒入蔥，姜，蒜，青紅椒，加入鹽煸炒，把超好的料汁澆到木耳上，拌勻 。
6、最后滴上少許香麻油，花椒油和雞精拌勻即可 。
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