1、材料：鹽瘦肉、青椒 。
2、配料：姜、蔥、蒜、鹽、料酒、老抽、雞粉 。
【豆干炒肉做法步驟 龍井豆干炒肉的做法】3、豆干切薄片，鹽瘦肉切薄片備用 。
4、青椒洗凈切成粗絲備用 。
5、姜蒜切成粒，蔥成小段 。
6、鍋里放油爆香姜蒜粒，放入豆干，調(diào)入料酒略炒 。
7、倒入瘦肉略炒 。
8、倒入青椒絲，調(diào)入少量的鹽翻炒使青椒入味 。
9、放約二匙的清水，幾滴老抽炒勻 。
10、調(diào)入雞粉，放入蔥花炒勻即可上碟 。
11、小貼士：炒的過(guò)程中，放青椒時(shí)放少許的鹽即可，因?yàn)槿夂投垢啥际窍痰模苊恹}過(guò)重影響口感 。

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