1、主料：土豆1個(gè)、胡蘿卜1/2根 。
2、輔料：植物油2湯匙、食鹽1/2茶匙、水1湯勺、雞粉1/4茶匙、蒜2瓣、小辣椒2個(gè) 。
3、土豆、胡蘿卜分別去皮 ， 蒜瓣拍碎去皮 ， 小辣椒洗凈去頭尾 。
4、胡蘿卜切片 ， 蒜瓣剁碎 ， 小辣椒切片 。
【素炒土豆片的做法視頻 素炒土豆片的做法】5、土豆切片 ， 用清水沖洗一下（不要切的太薄 ， 以免炒時(shí)會(huì)爛） 。
6、熱鍋放適量植物油 ， 下蒜蓉和胡蘿卜爆炒 。
7、倒下土豆片翻炒片刻 ， 加上辣椒 。
8、加上少許清水不停翻炒 ， 以免糊鍋 。
9、炒至土豆片發(fā)軟 ， 調(diào)人食鹽 。
10、調(diào)人雞粉翻炒均勻 ， 即可裝盆 。
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