1、食材：高筋面粉250克、蛋液45克、細(xì)砂糖30克、鹽3克、酵母3克、牛奶125克、黃油25克、肉松80克、沙拉醬60克、蛋液適量、黑芝麻適量；
2、將肉松和沙拉醬倒入碗中，攪拌均勻，備用；
3、將除黃油外的所有主面團(tuán)材料倒入面包桶中，然后將桶放入面包機(jī)中固定好，啟動(dòng)“生面團(tuán)”程序，包含揉面+發(fā)酵兩階段，默認(rèn)時(shí)長(zhǎng)1：40；
4、程序開(kāi)始15分鐘后，加入室溫下軟化的黃油；
5、揉面完畢，程序自動(dòng)進(jìn)入發(fā)酵階段；
6、待程序結(jié)束，發(fā)酵完畢，取出發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，分割成12份，分別滾圓后松弛15分鐘；
7、取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形，翻面后整理成長(zhǎng)方形，并將長(zhǎng)底邊壓薄；
8、均勻的鋪一層處理好的肉松，注意壓薄的底邊處留出空白；
9、從上至下卷起，并捏緊封口，將面團(tuán)沿縱向?qū)Π肫书_(kāi)，注意不要完全剖斷，留一頭相連接，將剖開(kāi)的兩半分別扭轉(zhuǎn)，卷到一起，將結(jié)尾處捏緊，然后扭成團(tuán)，并將兩端在底部捏合到一起，按照如上方法將其他面團(tuán)也都處理完畢；
【肉松面包卷做法步驟 肉松面包卷的做法竅門(mén)】10、將面團(tuán)擺放入烤盤(pán)中，放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵，表面均勻的刷一層蛋液，撒適量黑芝麻做裝飾，送入預(yù)熱好的烤箱中下層，180度約25分鐘；
11、出爐后立即脫模，晾涼后密封保存即可 。
猜你喜歡
- 香蔥花卷的做法 香蔥花卷的做法 花樣大全
- 空氣炸鍋可以烤披薩嗎 空氣炸鍋能烤面包嗎
- 韭菜卷卷怎么做好吃 卷卷怎么做好吃
- 空氣炸鍋面包片芝士披薩的做法竅門(mén) 空氣炸鍋面包片
- 冷凍的面包如何回烤 冷凍的面包回烤的方法
- 脆底蜂蜜小面包的做法 脆底蜂蜜小面包的做法和配料
- 香腸熱狗面包的做法大全 香腸熱狗面包的做法
- 圣誕老人玫瑰醬面包 圣誕老人的面食做法
- 紅莧菜餡餅的做法 雙色莧菜蛋卷餅的做法
- 藍(lán)莓蛋糕卷的做法 藍(lán)莓蛋糕卷的做法視頻教程