步驟1
準(zhǔn)備食材：雞200克、料酒1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小米椒5克、小蔥1根、醋1茶匙、辣椒面1茶匙、
步驟2
雞肉洗凈 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
首先碗中倒入生抽、小米椒、辣椒面、蔥花、醋攪拌均勻備用 。【白斬雞的做法 白斬雞的做法蘸料】
步驟7
然后起鍋燒水，水開加入姜、料酒煮開，加入雞肉、鹽煮開轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘 。
步驟8
接著將雞撈出放入冰水里浸泡至冷卻，再切塊擺盤 。
步驟9
最后擺上醬汁即可 。
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