1、豬肉燉粉條，雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料，講究火候，講究色澤 。比如在選料上，最好選用當(dāng)?shù)卣f的荷包豬，這個豬的長期最好在6個月左右，這樣的豬出來以后就皮薄、肉質(zhì)比較嫩，而且這道菜還要選擇上五花部位，這樣就能肥而不膩，選擇粉條也要選擇東北的土豆粉，還要根據(jù)它的寬窄粗細(xì)來確定下粉條的時間，如果掌握好了，做出來就會是一道不錯的豬肉燉粉條了 。
2、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰 。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛 。粉條泡溫水至軟備用 。如果是用粉絲，記得要把長粉絲剪斷才不會顯得太長．
3、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時放進粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了 。
【豬肉酸菜燉粉條 是怎么制作的】4、吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃 。

猜你喜歡

• 酸菜魚里放什么菜好吃 酸菜魚放什么菜
• 牛肉炒酸菜 做牛肉炒酸菜的方法
• 單炒酸菜怎么做好吃 酸菜怎么炒好吃
• 酸菜魚可以隔夜吃嗎 可以吃隔夜的酸菜魚嗎
• 自制酸菜多久能吃 一個月左右能吃
• 酸菜怎么做 怎么腌制酸菜
• 茄子燉干豆腐的做法大全 茄子燉干豆腐的做法
• 超級簡單的自制酸菜 超級簡單的自制酸菜方法
• 酸菜可以做哪些菜 具體是怎么做的
• 排骨燴酸菜 排骨燴酸菜做法簡述