1、將除黃油外的原料放入面包機，揉面約20分鐘時加入黃油繼續(xù)揉20分鐘 。
2、面團一次發(fā)酵至兩倍大小，約40分鐘，用手指戳一下，洞不回彈基本發(fā)酵好 。
3、面團分成約55克/個，12個，包入每份約20克的豆沙餡，揉圓整形 。
4、剩余面團分成12份，捏成三角形做成秋田犬的耳朵 。
5、秋天犬的鼻子和尾巴需要另外和面，不然會因為發(fā)酵過大影響美觀 。在主面團一次發(fā)酵時準備好：黃油20克、水20克、高粉25克、低粉15克、糖10克、泡打粉0.5克、鹽0.5克，和成面團～平均分成12份，取6份揉圓稍按扁做成鼻子，其余整形做成尾巴 。
【秋田犬面包的做法 秋田犬自制食譜】6、烤箱內(nèi)放一碗熱水，約30度～將整形好的面團放入烤箱進行2次發(fā)酵約30分鐘 。
7、用錫紙遮擋秋田犬的鼻子和尾巴部分，烤箱預(yù)熱180度，上下火，烤約15分鐘，等上色均勻即可出爐 。
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