1、食材：100g低筋面粉、3個(gè)雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶 。
2、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆 。面粉需要過篩 。
3、取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油 。
4、加入150克面粉 。
5、將蛋黃液進(jìn)行攪拌 。
6、蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器 。
7、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖 。
8、繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖 。
9、繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖 。
10、打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā) 。
【電飯窩蛋糕的做法 電飯窩蛋糕的做法大全】11、將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈 。
12、電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油 。
13、將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡 。
14、在表面撒上點(diǎn)蔓越莓 。
15、電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔 。
16、等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了 。

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