1、食材：小米蝦100G、鹵豆腐5塊、紅椒適量、姜適量、蒜適量、剁椒適量、香油適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量 。
2、香油燒老，新鮮小米蝦洗凈濾干水后放入鍋內(nèi)，放料酒和鹽快炒至蝦變成紅色，乘到碗里備用 。
3、姜，蒜，青、紅椒切碎，鍋內(nèi)倒入香油燒老后加入姜蒜辣椒末，放一點鹽，不用太多，蝦和鹵豆腐本身已經(jīng)有咸味了 。
【小米蝦炒鹵豆腐的做法竅門 小米蝦炒鹵豆腐的做法】4、爆炒出香味加入鹵豆腐，翻炒幾下后倒入小米蝦，然后加料酒和生抽、小勺剁椒炒勻，大火爆炒片刻即可出鍋了 。

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