1、原料：豬腩肉300克、蝦膏15克、青、紅椒適量 。
2、調料：米酒10克、姜一片、蒜瓣2個、生抽5克 。
3、五花肉洗凈，用刀切成薄片備用 。
4、青、紅椒分別切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末 。
5、蝦膏也切成很薄很薄的片，再切碎備用 。
6、鍋燒熱，下豬腩肉翻炒出油 。
7、豬腩肉炒至透明 。
8、加入切好的蝦膏繼續翻炒 。
9、放入姜末與蒜末，加入米酒提香，淋少許生抽提味 。
【炒蝦膏竅門 蝦膏小炒肉的做法】10、最后放青紅椒翻炒變色即可出鍋 。
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