1、主要原材料稱重準(zhǔn)備 。
2、雞蛋，分離蛋清和蛋黃 。
3、蛋黃攪散后加入玉米油 。
4、拌均勻后加入酸奶，充分混后均勻 。
5、分3回，加入低筋面粉 。
6、翻拌成無(wú)顆粒的面糊，放置一邊待用 。
7、蛋清中加入白醋 。
8、倒入一半量的白糖 。
9、打出粗泡的時(shí)候，再加剩下的白糖，一直打至干性發(fā)泡即可 。
10、乳酪蛋糕模中鋪上油紙 。
11、取三分之一的蛋白霜，加入蛋黃糊中，切拌均勻 。
12、切拌好的蛋黃糊，全部倒入剩下的蛋白霜中 。
13、采有上下切拌的方法，混合好蛋糕糊 。
14、自制酸奶蛋糕倒入乳酪蛋糕模中，在離操作臺(tái)面20MM高度處往下輕震幾回 。
15、送進(jìn)提前預(yù)熱的烤箱中，烤盤(pán)記得放清水，上下火120度烤60分鐘左右 。
【自制酸奶蛋糕 自制酸奶蛋糕的方法】16、表面金黃色，滿屋飄香的時(shí)候取出來(lái)，倒扣網(wǎng)架上，晾至溫涼即可美美的享用 。

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