1、金針菇去老根洗凈瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，姜蒜剁碎，蔥切末備用 。
2、熱鍋上油，油熱后，下姜蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香 。
3、加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右 。
4、下金針菇煮軟，撈出裝進碗底 。
5、再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗里 。
【金針酸湯肥牛的做法 如何做金針酸湯肥牛】6、撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可 。
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