【燒烤怎么知道烤了沒(méi)有 怎么看燒烤熟了沒(méi)有】

1、看顏色、聞氣味、測(cè)硬度 。如果食材變色了就基本上已經(jīng)熟了，比如肉類的肉質(zhì)變白等；生食材是沒(méi)有香味的，如果食材已經(jīng)散發(fā)出誘人香味就說(shuō)明差不多了；肉類生食材一般會(huì)很軟，水果類食材一般會(huì)很硬，所以如果烤熟了會(huì)變成相反狀態(tài)（也就是肉類會(huì)硬一點(diǎn)，水果類會(huì)軟一點(diǎn)） 。烤制的時(shí)候切忌大火猛燒，最好用文火慢慢熏制 。
2、燒烤，可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物 。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等 。

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