1、食材：黑魚一條，蒜瓣十數瓣、干淀粉、黃酒、醬油、味精、植物油 。
2、做法：將黑魚宰殺，去內臟，洗凈 。
3、魚身上蘸上干淀粉，用四成熱油，略煎撈出 。
4、蒜瓣用油略煸勿糊撈出 。
【黑魚口感是什么樣的 黑魚肉的口感】5、鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加淀粉收湯即可 。
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