白果燉老鴨
桂林餐館里的"拳頭菜"，主要原料是產(chǎn)在桂林興安，靈川一帶的白果(銀杏)和老鴨，用文火清燉而成，其特點(diǎn)是湯微苦，果香肉甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，四季皆宜 。
恭城油茶
桂林恭城人每天早餐都要"打油茶"，有些家庭甚至一日三餐都離不開它 。
桂林米粉
來(lái)到桂林怎么能錯(cuò)過(guò)桂林米粉 。桂林米粉以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名，桂林米粉有米粉(圓的，通常吃的鹵菜粉)和切粉(扁的)之分，桂林米粉最重要的就在于鹵水，鹵水做的好壞直接影響這家店的生意，可以說(shuō)每一家桂林米粉都有其獨(dú)特的風(fēng)味 。
荔浦芋扣肉
桂林傳統(tǒng)宴席名菜 。采用桂林特產(chǎn)荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成 。
尼姑素面
桂林尼姑面的精華在于湯 。用黃豆芽、鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成的湯，湯色金黃，味鮮而甜，清香四溢 。
啤酒魚
【桂林最好吃的美食是什么 桂林人人都說(shuō)好的美食】制作方法獨(dú)到，是陽(yáng)朔最有特色的一道名菜 。端上來(lái)大大一盆，蒸騰的熱氣里，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉 。

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