1、胡蘿卜和青椒切成絲，大蔥切成小段 。
2、豆芽洗凈，去除根須 。
3、鍋里放一勺花生油，放入大蔥爆鍋 。
4、出香味以后放入胡蘿卜絲 。（胡蘿卜絲不是很容易熟，可加一點點水）
5、大火翻炒至胡蘿卜變軟放入青椒 。
6、接著放入豆芽，大火快炒一分鐘 。
【水豆芽怎么做 豆芽的家常做法】7、調入鹽和少許生抽，快速翻炒均勻出鍋 。
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