1、羊肉大蔥餡 。有別于南方地區(qū)的小香蔥，北方地區(qū)的小蔥就仿佛專為羊肉為之，汁多脆甜不辣不沖 。按照凈重，一半對一半，先剁羊肉后剁蔥，拌在一起，給鹽給芝麻油或食用油就變成 。
【羊肉什么餡餃子好吃 羊肉吃什么餡兒的餃子好吃】2、羊肉洋蔥餡 。圓蔥也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生雞蛋一起 。作法和羊肉大蔥一樣，分別剁好，拌在一起，只給鹽油，不必別的一切香辛料，便是極鮮的味兒 。
3、羊肉蘿卜餡 。籮卜和羊肉也是很好的搭擋 。羊肉蘿卜餡，要采用一點蔥做調味品，或是一點圓蔥 。剁好拌在一起，給鹽油調料 。

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