白蘿卜洗凈 ， 切成條 。白蘿卜干曬至八成干 。蘿卜干曬好后 ， 放開水中浸泡一下 。撈出瀝干水分 ， 加鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉拌勻 。蓋上保鮮膜 ， 放冰箱腌制兩天 。取出蘿卜條 。鍋里油燒熱 ， 潑在芝麻和辣椒面上 ， 放香油 。放味精拌勻 。將調(diào)料倒蘿卜條中拌勻即可 。


自制腌蘿卜干
主料：
白蘿卜4個
輔料：
食用油 ， 辣椒粉 ， 白芝麻 ， 鹽 ， 白糖 ， 姜粉 ， 花椒粉 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 香油 ， 味精
【自制腌蘿卜干 自制腌蘿卜干的做法大全家常竅門】腌蘿卜干的做法：
1.白蘿卜清洗干凈 ， 削去蘿卜根須 ， 切成長約5厘米條；
2.將白蘿卜干放在太陽下晾曬至八成干；
3.蘿卜干曬好之后 ， 用開水洗去上面的浮塵 ， 曬好的蘿卜條 ， 放開水中浸泡一下；
4.泡好的蘿卜條撈出 ， 瀝干水分 ， 加入適量的鹽、糖、生抽、辣椒粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉攪拌均勻；
5.蓋上保鮮膜 ， 放冰箱腌制兩天 ， 讓蘿卜條充分入味；
6.取出蘿卜條 ， 腌好的蘿卜條從冰箱拿出；
7.鍋里加入適量油 ， 燒熱 ， 然后將熱油潑在芝麻和辣椒面上 ， 放適量香油；
8.放一小勺味精攪拌均勻；
9.將調(diào)料倒入腌好的蘿卜條中 ， 攪拌均勻即可食用 。


小貼士
1、蘿卜條一定要晾干 ， 但是一定要把握好 ， 也不能曬太干 ， 否則口感不好;
2、晾曬蘿卜條時要不時翻動 ， 以免曬得不均勻;
3、如果蘿卜干做的比較多 ， 可以放在容器里 ， 放在冰箱儲存起來 。

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