【怎么煮壽司飯才好吃 怎么煮壽司飯】1、珍珠米，涼水，白醋，鹽，白糖，準(zhǔn)備好大米，東北的珍珠米最好 。將珍珠米洗凈，一般淘洗兩到三遍即可，淘洗好了就可以放到電飯鍋煮了，注意制作壽司飯的米飯要比平常米飯放的水稍微少一點(diǎn)，這樣煮的飯硬一點(diǎn)不容易攪碎而且更有較勁 。
2、調(diào)制壽司醋，等待煮飯的時(shí)間可以把壽司醋調(diào)制好，把白醋，白糖，和鹽放入鍋中小火煮至糖和鹽融化即可，然后放著涼置 。根據(jù)個(gè)人口味可以調(diào)整白糖和鹽的量，注意調(diào)制壽司醋要小火，大火加熱會(huì)導(dǎo)致醋都揮發(fā)掉 。
3、米飯煮熟之后倒入一個(gè)大點(diǎn)的容器，趁熱加入壽司醋用手?jǐn)嚢杈鶆颍涀∫欢ㄒ脽釘嚢枧叮@樣壽司醋才能跟米飯更好的融合 。攪拌的容器最好選用木盆如果沒(méi)有木盆有不粘的容器也行 。
4、攪拌壽司醋的時(shí)候覺(jué)得量合適了，可以嘗一下，如果不夠味可以再加點(diǎn)繼續(xù)攪拌 。攪拌完成之后用風(fēng)扇吧飯吹涼，沒(méi)有風(fēng)扇用手扇也行 。如果不急著用也可以自然涼，記住攪拌的時(shí)候不要用太大力了，這樣米粒都被攪碎了，為了米飯不被弄碎，攪拌的時(shí)候沿著一個(gè)方向攪拌，保證米粒受力均勻 。這樣一是不好看二是口感也不好 。
5、米飯完全涼了之后就可以制作各種壽司了，如果沒(méi)用完的壽司米飯可以用保鮮膜封好，放在保鮮里，可以放置兩天 。

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