【栗子餡包子的制作方法 栗子餡包子的制作方法竅門】

1、材料：面粉500克、牛奶265克、糖45克、鹽2克、發(fā)酵粉5克、栗子泥隨意 。
2、栗子剝殼加水煮熟過(guò)篩成細(xì)蓉 ， 加黃油糖炒至合適的干濕度冷藏保存 。把面團(tuán)揉勻發(fā)酵成兩倍大小 ， 發(fā)酵好的面團(tuán)取出 ， 使勁排氣揉勻 ， 分成大小一致的劑子 ， 搟面杖搟圓中間厚邊緣薄 ， 包上栗子泥 。
3、包好的包子胚進(jìn)行二次發(fā)酵 ， 這個(gè)步驟很重要 ， 發(fā)到大一圈為止 。冷水上鍋蒸二十分鐘 。蒸好的包子饅頭不要急于開蓋 ， 虛蒸3分鐘后開蓋冷卻開吃 。

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