1、觀察顏色 。成熟季節(jié)菠蘿蜜 ， 一般是金黃色澤的 。如果還沒(méi)完全熟透的菠蘿蜜 ， 可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色 。青綠色 ， 是菠蘿蜜本來(lái)的顏色 。等到成熟季節(jié)的時(shí)候 ， 大小基本不變 ， 顏色會(huì)慢慢變得金黃 。但是 ， 這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買(mǎi) ， 青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買(mǎi)的 ， 但是就要大小成熟了 。買(mǎi)回去后 ， 放三兩天 ， 就會(huì)慢慢變成熟 ， 變黃 。
2、觀察外皮 。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜 ， 外皮是完好無(wú)損的 ， 其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺” ， 這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處 。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn) ， 這個(gè)是正常的 ， 也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象 。但是 ， 如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑 ， 這個(gè)時(shí)候就要小心了 。注意看看黑的地方爛了沒(méi) ， 爛了的話 ， 謹(jǐn)慎處理 。
3、看大小 。這個(gè)步驟 ， 不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小 。菠蘿蜜的大小 ， 是沒(méi)有參照性的 ， 因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊 ， 大小都沒(méi)問(wèn)題 。這個(gè)時(shí)候看的大小 ， 是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小 。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘” ， 會(huì)比較尖銳 ， 因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 。而成熟期間的菠蘿蜜 ， 其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守 ， 柔和一點(diǎn) ， 但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了 。這個(gè)是非常重要的 。
4、聞氣味 。成熟了的菠蘿蜜 ， 會(huì)有比較濃的香味 ， 而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開(kāi) ， 裂開(kāi)的地方 ， 香味更加濃郁 。
【菠蘿蜜長(zhǎng)啥樣 菠蘿蜜怎樣挑選】5、試吃 。剝開(kāi)菠蘿蜜后 ， 除了聞到比較濃郁的香味外 ， 會(huì)看到切口處會(huì)有一枚枚的菠蘿蜜 。把一枚摘下來(lái) ， 把里面的果核去掉 ， 就可以試吃了 。試吃的味道 ， 這個(gè)見(jiàn)仁見(jiàn)智 。但是 ， 如果切開(kāi)后發(fā)現(xiàn)里面腐爛 ， 要神中慎重對(duì)待 ， 必要時(shí)停止實(shí)用 。

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