葡萄柚果凍
菜譜簡介第一層果凍冷卻時，千萬不可放入冰箱冷藏，要放在常溫中，否則兩層果凍不會黏合，會變成兩個獨立的層次 。材料葡萄油汁25公克，細砂糖90公克，冷開水50公克，葡萄柚1顆，蒟蒻果凍粉15公克做法1.將材料1中的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌勻，以小火加熱至80℃，煮至砂糖與果凍粉完全溶解即可 。
2.趁熱倒入模型中1/3滿，放置常溫冷卻備用 。
3.將剩余的果凍液用隔熱水保溫的方式備用 。
4.葡萄柚剝去外皮與薄膜，果肉切成小丁備用 。
5.將材料2的蒟蒻果凍粉與細砂糖先干拌混合，倒入冷開水中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可 。
6.趁熱倒入作法2的模型中，放置常溫冷卻，最后再加入作法3的果凍液，待完全冷卻后扣出，就完成這道三層的美麗果凍了 。
奶香葡萄餅干
菜譜簡介周日閑來無事，自己做了奶香葡萄餅干 。味道非常的棒，送給我的家人 。奶香葡萄餅干材料黃油150克，細紗糖80克，全蛋1個，牛奶90克，低筋面粉225克，葡萄干60克做法1.將葡萄干先用水泡軟后，取出瀝干水分，再以刀子切碎備用
2.黃油軟化后，加入過篩的細紗糖一起打至松發(fā)變白
3.蛋打散后，分次加入2中攪拌均勻
4.繼續(xù)加入牛奶和過篩面粉攪拌，最后再加入葡萄干攪拌均勻，即為面糊 。
5.用小勺子挖取面糊放入鋪有油紙的烤盤中 。
6.烤箱180度預熱5分鐘 。放入烤盤最上層烤20分鐘就可以出爐了 。
蘭姆葡萄焦糖布丁
材料布丁糊材料：雞蛋2個，牛奶200ml，細砂糖30g，鮮奶油100g，葡萄干40g，蘭姆酒20g，焦糖液材料：細砂糖50g，冷水1大勺，熱水1大勺做法1)葡萄干用熱水泡軟，瀝去熱水以后，倒入朗姆酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌漬3小時以上 。
2)雞蛋打散拌均勻，不需打發(fā) 。
3)牛奶+細砂糖加熱到約60度，糖融化 。
【葡萄的N種創(chuàng)意甜點 葡萄樹甜點】4)將溫熱的牛奶緩緩倒入雞蛋液中，一邊倒入，一邊拌勻 。
5)加入鮮奶油攪拌均勻 。
6)將攪拌好的液體整體過篩2遍，以得到更順滑的布丁液 。
7)將泡好的葡萄干放入布丁液中攪拌均勻 。備用～
8)制作焦糖液：將1大勺冷水+50g細砂糖放入鍋中，中小火加熱，不必攪拌 。
9)待呈現淡黃色以后，可以轉動鍋子，并轉小火，一直熬煮到呈現棕紅色 。
10)關火，立刻倒入1大勺熱開水攪拌均勻 。
11)將焦糖液倒入耐熱玻璃模具中，攤平，待凝固 。
12)焦糖液凝固后，將布丁液舀入模具中9分滿 。烤盤中放入2cm高的熱水，然后將模具放入熱水中 。一起放入烤箱，150度，40-50分鐘 。

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