胡蘿卜和蝦都是日常比較常見的食物 ， 胡蘿卜甘甜 ， 蝦同樣也有甘甜之味 ， 那將兩者搭配在一起是否合適呢？會不會對身體有害呢？據說能產生砒霜之毒 ， 是真的嗎？胡蘿卜和蝦能一起吃嗎胡蘿卜和蝦能一起吃 。
胡蘿卜味平、性甘 ， 富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素、植物纖維、琥珀酸鉀鹽、花青素、鈣、鐵等營養成分；而蝦味甘、性微溫 ， 含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鉀、鎂等營養物質 ， 兩者在性味以及成分上均無相克沖突 ， 因此可以同食 。
辟謠：蝦和胡蘿卜能產生砒霜有傳聞說將蝦與胡蘿卜等富含維C的食物同吃會產生砒霜 ， 因為蝦中含有砷元素 ， 這種元素會和維生素發生反應 ， 形成對人體有害的劇毒 ， 也就是俗說的砒霜 。但這在現實生活中兩者同食發生中毒的可能性幾乎為零 。
解答 原因1：胡蘿卜并不是富含維C的食物
胡蘿卜中含有的維生素其實并不多 ， 每100克胡蘿卜長含有的維生素C大約是12毫克 ， 這個含量 ， 即使你吃到撐的胡蘿卜和蝦 ， 也不足以產生砒霜之毒 。
原因2：食用蝦和胡蘿卜量有限
如果把蝦中的五鉀砷與維C兩樣物質放到試管中進行試驗 ， 確實能生成毒性很強的類似砒霜的物質 ， 但在人體是不可能的 ， 因為想形成有毒物質 ， 砷的含量必須足夠多 ， 但海產品的含砷量很有限 ， 達不到與維生素C發生化學反應的數量 。要想通過吃蝦和維C產生砒霜 ， 需要一頓吃40公斤蝦、蟹方可達到殺人目的 。另外與試管相比 ， 人的胃環境極為復雜 ， 兩種食物在胃里面那么短的時間 ， 不大可能突然轉化 。因此在現實生活中發生中毒幾乎不可能 。
胡蘿卜和蝦同食有什么好處1、味道更為鮮美 胡蘿卜含有糖類成分 ， 蝦肉中含有較多的甘氨酸 ， 丙氨酸 ， 脯氨酸和甜菜堿等呈味物質 ， 其中 ， 甘氨酸是一種因甜味而得名的呈味氨基酸 ， 甜菜堿是一種帶有爽快甜味的物質 。因此造成蝦吃起來帶有甘甜的口感 ， 若是將兩者都是味甘甜的食物放在一起搭配食用 ， 則會更加的甘美味甜 ， 適合胃口不好或喜歡甜味口感的人群食用 。
2、補充營養 胡蘿卜是蔬菜類 ， 蝦是海產類 ， 兩者生產的地方不一樣 ， 所含有的營養成分皆有不同 ， 搭配到一起吃能互相補充彼此的營養成分 ， 更有利于身體健康 。
胡蘿卜和蝦一起吃多少合適1、胡蘿卜食用量：每日100克為宜 。
2、蝦食用量：每日100克為宜 。
胡蘿卜和蝦不能成為一天當中所有的食物 ， 我們除了要吃這兩種食物以外 ， 還要補充其他食物 ， 以免營養單一缺乏 ， 另外胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素 ， 要是每天吃多了 ， 胡蘿卜素不能很好的代謝掉 ， 長久下去人很容易得胡蘿卜素血癥 ， 這中病癥會讓人全身皮膚發黃；同時蝦含有豐富的蛋白質 ， 吃多了也不容易消化 ， 很容易出現腸胃不適的癥狀 ， 因此日常食用胡蘿卜和蝦要適可而止 。
胡蘿卜和蝦怎么吃美味1、胡蘿卜蝦皮雞蛋餅 材料：蝦皮 ， 面粉 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋2個 。

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