炒牛肉絲的方法爆炒牛肉絲的家常做法 _知識經驗

1、準備食材用料：牛肉半斤、洋蔥1個、紅蘿卜1個、青椒2個、油適量、鹽適量、生抽適量、耗油適量、料酒少量、淀粉少許、黑胡椒粉少量、糖少許、生姜2片。
2、牛肉放清水中浸10分鐘一20分鐘去血水。其它材料洗干凈、姜切絲備用。
3、牛肉倒掉血水洗干凈，橫著紋路切成片，放碗里，加入姜絲、少許鹽、生抽、料酒、淀粉，拌勻后倒入少許油，用手抓勻放置備用。
4、另拿一小碗，分別放入少許鹽、生抽、蠔油、糖、胡椒粉調成汁備用。
5、紅蘿卜切片，青椒、洋蔥切小塊備用。
6、鍋中倒入多些的油，大火燒熱放入牛肉快速翻炒至牛肉稍稍變色后盛出備用。
7、鍋燒熱后再倒入適量的油，依次放入胡蘿卜片、洋蔥塊、青椒塊煸炒。
【炒牛肉絲的方法爆炒牛肉絲的家常做法】8、炒至洋蔥變透明時放入牛肉，接著倒入少許料酒和調料汁大火快速翻炒均勻，即可關火出鍋裝盤。

炒牛肉絲的方法 爆炒牛肉絲的家常做法

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