
1、把五花肉洗凈,然后切成長約10cm,厚約1cm的肉片 。
2、把各種調(diào)料和蔥,姜裝進一個口袋里,封口 。
3、在鍋里放油,等油熱后加入蔥,姜炒香,然后放入老抽,甜醬翻炒 。
4、把肉片和調(diào)料包和做好的醬放入砂鍋中,加水點火大燉 。
5、等水開后,文火慢燉一個小時,等到肉煮爛即可(肉也不能煮的太爛,否則會不成形狀) 。
【肥而不膩的肉的做法 如何做肥而不膩的肉】6、最后放入煮好的雞蛋面筋等進行鹵制 。做好的肉可以放置一夜后再食用,這樣便于肉入味,口感更佳 。
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