1、原料：茄子、菜椒、西紅柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、鹽 。
2、將茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，營養(yǎng)價值就在此 。西紅柿熱水中燙一下去皮切丁 。肉剁成泥或者用料理機打成泥 。
3、不粘鍋中倒入適量的橄欖油 。
4、將肉泥倒入，炒至發(fā)白 。
5、將茄子倒入翻炒均勻 。
6、茄子炒軟以后將菜椒倒入 。
7、再將番茄倒入翻炒均勻 。
8、倒入適量清水，我是倒了260ml的水 。
9、大火煮沸，將攪拌好的淀粉倒入，淀粉中我是用了25g的水 。湯汁濃稠以后放適量的鹽就可以了 。
10、鍋中倒熱水，將蝴蝶面倒入，大火煮開，轉中火煮2分鐘左右熟了就可以了 。
【家常打鹵面的家常做法 家常打鹵面的家常做法視頻】11、蝴蝶面盛出，倒入制作好的鹵汁，美味營養(yǎng)的蝴蝶打鹵面就制作完成啦 。
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