1、準備原料：毛豆50克，花椒15粒，精鹽適量 。
2、將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角，(為使毛豆進味) 。
3、將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤 。
【毛豆節做法 毛豆節圖片】4、鹽水毛豆是上海市的傳統小吃，屬于滬菜系 。此菜清香鮮嫩，佐酒最美 。是中秋節必不可少的美味 。先將毛豆洗凈，瀝去水汾，挑選飽滿個大的，用剪刀去兩端的尖角 。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水至與毛豆平，用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤 。
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