蛤蜊燉瘦肉的做法如何做蛤蜊燉瘦肉 _知識經驗

1、食材：花蛤1斤、瘦肉三兩、金不換適量、油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、魚露適量、生粉適量。
2、將買回來的花蛤放到水里養一下，讓花蛤吐出沙子。
3、將姜切成大片，大蒜去皮，備用。金不換洗凈，切段。備用。
【蛤蜊燉瘦肉的做法如何做蛤蜊燉瘦肉】4、豬瘦肉，切成薄片。然后加入花生油，魚露，生粉一起抓勻。
5、熱鍋下油。放入姜蒜爆香。放入花蛤翻炒。待八成以上的花蛤張開口后。倒入清水。蓋上鍋蓋煮開。
6、待煮開，沸騰1-2分鐘后。倒入腌好的豬瘦肉。加蓋繼續煮一分鐘。然后揭開鍋蓋再煮一分鐘。
7、加食鹽調味，放入金不換。再煮一至兩分鐘即可關火，盛出享用。

蛤蜊燉瘦肉的做法 如何做蛤蜊燉瘦肉

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