爆炒田螺是一道非常好吃的下酒菜 ， 那如何做爆炒田螺好吃呢？今天小編就和大家分享一下 ， 希望能夠幫助到大家 。 工具/材料 小田螺（250g）
青辣椒（2個）
紅辣椒（2個）
黃辣椒（2個）
【如何做爆炒田螺？】鹽（1勺）
味精（2勺）
蒜頭（4瓣）
老酒（適量）
操作方法 01 購買食材
（1）田螺 ， 請選擇小一點的比較好 ， 這樣更容易剪尾巴；
（2）各色辣椒和蒜頭可適當多買一些備用 。
02 食材處理
（1）三色辣椒洗凈 ， 斜切成片；
（2）姜洗凈切片 ， 蒜頭用刀拍一下剝好備用 。
03 往田螺的容器中加入適量的白米醋和1勺的鹽 ， 泡個4個小時 ， 待田螺吐凈 ， 用老虎鉗剪去田螺的尾部 。
04 鍋中放入適量的食用油 ， 待油冒煙 ， 倒入生姜、三色辣椒和蒜頭一同爆香 。
05 倒入剪好的田螺一起翻炒 。
小貼士：為了避免辣椒等炒焦掉 ， 可以往鍋中加入些許的水 。
06 加入1勺的鹽和1勺的味精 ， 翻炒片刻 。
07 往鍋中加入適量的老酒 ， 翻炒片刻 ， 蓋上鍋蓋開大火收汁 。
08 一道美味可口的爆炒田螺就做好了 。
以上內容就是如何做爆炒田螺？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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