1、材料：雞蛋三個、帶點肥的肉100克、油、鹽、蔥、高湯（或清水） 。
2、肉洗干凈后剁成肉末 。
3、雞蛋磕出來備用 。
4、鍋熱油（油溫不能太高）、放入肉末炒散 。
【肉末炒雞蛋的家常做法 肉末炒雞蛋的做法竅門】5、倒入雞蛋，用筷子撥散 。
6、加適量鹽調味，加入少許高湯燜一分鐘 。
7、撒蔥花炒勻出鍋 。
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