1、蛋黃和蛋白分開，把面粉，糯米粉和泡打粉混合并過篩 。
2、將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合后加入牛奶 。
3、然后加入混合好的粉打發(fā)蛋白 。
【蒸蛋糕 蒸蛋糕的步驟】4、將蛋白打至濕性發(fā)泡 。
5、將1/3的蛋白混到蛋黃面糊 。
6、再用切割發(fā)拌進(jìn)余下的2/3的蛋白 。
7、把面糊倒進(jìn)摸了油的9英寸的盤子里，摔出氣泡，鍋里水燒開后，蒸40分鐘 。
8、把竹簽插進(jìn)蛋糕的中心，拔除后不粘黏就好了 。

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