1、原料：鮮豬肝200克、火腿片20克、西芹100克、胡蘿卜80克 。
2、調料：蔥段、姜片少許，醬油、鹽、雞粉、味精各適量 。
3、鮮豬肝切薄片，用鹽抓勻洗凈，焯水洗凈血污瀝干備用；
【家常炒豬肝的做法 炒豬肝如何做】4、西芹、胡蘿卜切成片，開水焯1分鐘撈干待用；
5、燒油鍋，放入蔥段、姜片、火腿片炒香；
6、倒入西芹片、胡蘿卜片翻炒，加入適量清水；
7、再倒入焯過水的豬肝炒熟；
8、最后調入調味略炒片刻即可 。

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