酥皮泡芙的家常做法如何做酥皮泡芙 _酥皮泡芙的家常做法

1、黃油44g ，牛奶108g ，細砂糖3g ，低筋面粉65g ，雞蛋106g ，鹽1g ，黃油40g ，低筋面粉40g ，糖粉28g ，淡奶油200g ，細砂糖15g 。
2、黃油軟化后加入糖粉拌勻，篩入低粉混合成團。放在兩張油紙中間搟成薄片，放入冰箱冷凍10分鐘后取出，用圓形模具壓出圓片，冷藏備用。黃油、牛奶、糖、鹽邊小火加熱邊不停攪拌至沸騰關火。迅速倒入過篩后的低筋面粉拌勻，繼續開小火加熱至鍋底出現一層薄膜，關火倒入盆中。
【酥皮泡芙的家常做法如何做酥皮泡芙】3、分多次加入蛋液，每次拌勻再加下一次，最終提起刮刀面糊呈倒三角。放入裱花袋。擠入烤盤，上面放好酥皮圓片。放入200度預熱好的烤箱烤10分鐘，然后改180度烤20分鐘。淡奶油加糖打發裝入裱花袋，擠入泡芙體即可。

酥皮泡芙的家常做法 如何做酥皮泡芙

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