西梅，原是一種干制的梅子 。加州的梅子產(chǎn)于法國西南部，是梅子的故鄉(xiāng) 。形如杏梅 。西梅含有豐富的維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質(zhì)，卻不含脂肪和膽固醇 。西梅的營養(yǎng)成分西梅含有豐富的營養(yǎng)成分，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等 。其中微量元素和礦物質(zhì)包括鉀元素、鐵元素、鎂元素、鈣元素、硼元素，另外西梅還含有維生素E和維生素C、葉酸等 。
增進骨骼生長西梅含有豐富的維生素A,是補充維生素A的最佳來源.維生素A是一種脂溶性維生素,對保護人體肌膚和發(fā)質(zhì)極為重要,還有助于人體的骨骼生長、牙齒發(fā)育等 。
維持人體電解質(zhì)平衡西梅中所含有的鉀，對保持肌肉的彈性，維持人體電解質(zhì)平衡尤為重要 。而且鉀有助于神經(jīng)脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物的能量 。
補鐵西梅含有豐富的鐵元素，鐵在人體的血流中攜帶氧份，對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒極為重要 。食用西梅等各種含鐵食物，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)，幫助預防缺鐵性貧血 。
【西梅的營養(yǎng)價值】
保護牙齒西梅含有維生素C，維生素C能促進骨骼生長、肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護牙齒，并有助于鐵質(zhì)的吸收 。經(jīng)常食用西梅之類略含維生素C的食物，使其在人體積累，保持健康 。
促消化
西梅含有膳食纖維，膳食纖維能促進腸道蠕動，食用西梅 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助 。

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