1、水開滾后 ， 餃子要順鍋邊滑進 ， 然后用漏勺背順鍋邊順時針方向推轉幾圈；蓋上鍋蓋 ， 直至水再次開滾 。加一勺涼水 ， 敞蓋煮開 。再加一勺涼水 ， 蓋蓋再煮開 。共三開 。
【如何把餃子全煮熟而又不煮爛 怎樣煮餃子煮不爛】2、此時餃子應該全部浮上水面了 ， 用漏勺舀起一只 ， 食指輕而快地戳一下餃子肚子 ， 手感是軟的 ， 餃子熟而不爛 。
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