1、準備用料 。鴨血、北豆腐、鹽、醬油、味精、香油、紅尖、大蔥 。
2、先將鴨血清水洗凈,切成1.7厘米見方的塊 。
3、豆腐同樣切成1.7厘米見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控凈水 。
4、湯鍋置火上,倒入高湯750克燒開 。
5、放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起 。
6、加入細鹽、味精、醬油、蔥末、辣椒面 。
【鴨血豆腐湯的做法 鴨血豆腐湯做法步驟】7、待湯再開,起鍋盛入湯碗內,最后淋入香油即可 。
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