1、主料：牛腱子1000克、食鹽5克、黃醬2湯匙、料酒1湯匙、蔥10克、冰糖1湯匙、姜10克、十三香1茶匙、花椒10粒、紅燒醬油2湯匙、干辣椒2個、桂皮1段、生抽醬油2湯匙 。
2、牛腱子肉放清水內浸泡2小時 ， 期間換一次水 ， 去除血水 。
3、高壓鍋加水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 干辣椒 ， 料酒 ， 下入牛肉 ， 大火燒開 ， 撇去浮沫 。
4、在加入蔥段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 醬油 ， 鹽 ， 十三香 ， 桂皮 ， 黃醬 。
【家常醬牛肉的家常做法 家常醬牛肉的家常做法竅門】5、大火燒開 ， 壓閥 ， 等再次噴氣時 ， 改中小火 ， 12分鐘左右即可 。
6、到時間后 ， 關火 ， 牛肉不要撈出 ， 放湯汁內在浸泡幾個小時 ， 能更好的入味 。
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