1、主料：豬肺500克，菜干200克，北杏，桂圓肉，扁豆少許 。配料：鹽 。
2、先將豬肺切件，再拿粗鹽“拉”一下它，十分鐘之后用清水洗凈，用沸水灼之后在過冷河（這樣就什么臟東西都沒有了） 。
【豬肺菜干湯的做法 豬肺菜干湯怎么做】3、菜干也是用沸水灼一下，加入北杏、桂圓肉、扁豆少許，用大火煲半小時后，改用文火煲一個小時 。

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