1、食材明細：瘦肉200克、花旗參（4分之一碗量）半紙杯、桂圓肉10粒、枸杞子30粒、鹽少許、雞粉少許、清水3碗 。
2、花旗參、圓肉、枸杞分別用溫水清洗干凈 。
3、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝湯） 。
4、蒸鍋放水、支架 。用一個燉盅盛起食材，注上清水（別盛太滿、留點空間） 。
【西洋參燉瘦肉湯的做法與功效 西洋參燉瘦肉湯的做法介紹與功效】5、遮上燉盅蓋子 。
6、再遮上蒸鍋的蓋子大火煮開，中火燉60分鐘即可 。
7、燉好后加少許鹽、雞粉調(diào)味 。
8、攪拌均勻即可 。
9、功效：西洋參的藥性與人參有相似之處，但并不相同 。人參提氣助火，西洋參滋陰降火 。因此，凡有肺陰不足之咳嗽喘促，胃燥津傷的咽干口渴，最適宜用之 。日常生活中感覺有虛煩燥火，喉疼失音，納呆倦怠，煙酒過多，特別是夏季治理小孩虛熱、煩躁、食欲不振，西洋參最合適 。石斛益胃生津，滋陰清熱 。胃生津，滋陰清熱 。用于陰傷津虧，口干煩渴，食少干嘔，病后虛熱，目暗不明 。

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