【煮飯成了夾生米怎么辦 煮的米飯夾生了怎么辦】
米飯是我們生活中不可缺少的主食之一，經常做法的人會發現，有時候做出來的米飯或出現夾生的現象，那么煮的米飯夾生了怎么辦？米飯夾生怎么補救？全部夾生的現象如果不小心將米飯煮成了全部夾生的現象，不用太擔心，這時可以在米飯的表面均勻的扎幾個洞直通鍋底，然后加入適量的溫水將其再煮一遍，這樣可以很好的解決米飯全部夾生的現象 。
表面夾生的現象很多時候會因為在煮米飯的時候倒入的水不均勻而導致米飯出現表面夾生現象，這時可以把米飯夾生的地方翻到底層，然后往里面加入適量水再燜一會兒，注意水的量要根據夾生米飯的量來定，避免出現米飯過稀的現象 。
局部夾生的現象有時候煮鍋放的不平衡則會導致米飯出現局部夾生的現象，這時可以選擇將夾生的米飯拿出來重新加水蒸，也可以在夾生處扎幾個洞將米飯重新燜一燜 。
零零散散夾生如果出現米飯零零散散夾生的現象，那么一般建議將米飯全部打散，然后按照10:1的比例加入適量水，用文火將米飯全部重新煮一遍即可 。
米酒補救法米飯出現夾生的時候不僅可以用水將其重新蒸煮，還可以選擇用黃酒將米飯夾生處攪拌均勻進行蒸煮，這樣不僅可以讓米飯更加清香，還可以讓米飯帶有米酒的清香，但由于米酒含有一定量酒精，所以酒精過敏者需慎用此類方法 。
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