1、原料：西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末若干，雞蛋1個，香油，鹽 。配料：鹽、酒、胡椒粉、淀粉 。
2、西紅柿用開水將表皮燙除，切塊 。
3、肉片用腌料腌 。
4、水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入 。
【西紅柿瘦肉湯的做法 西紅柿瘦肉湯怎么做】5、待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油 。
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