1、將蛋黃蛋清分離 ， 分容器裝置 ， 在蛋清中加入適量糖 ， 用打蛋器順一個方向打 ， 打至奶油狀 ， 筷子可以在碗中立起 。
2、在蛋黃中加入面粉 ， 白糖 ， 250毫升牛奶攪拌 ， 蛋黃液攪拌均勻后分兩次加入打好的蛋白 ， 電飯煲預熱兩分鐘 ， 在底部抹上油 。
3、倒入攪好的面漿 ， 蓋上蓋 ， 按下煮飯鍵 ， 大概兩分鐘就會跳 ， 用濕毛巾堵住出氣口 ， 燜20分鐘后再次按下煮飯鍵 ， 跳鍵后再燜個20分鐘左右即可 。
【電飯鍋做蛋糕怎樣蓬松 蓬松的電飯鍋蛋糕做法介紹】4、注意：打蛋液一定要上下攪拌 ， 不要打圈攪拌 ， 不然蛋糕發起來不夠蓬松 。

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