1、豬肉、糯米、胡蘿卜、鮮香菇、蓮藕、大蔥、姜、調(diào)味料
2、準(zhǔn)備食材 ， 去皮洗凈待用！選(偏瘦一點(diǎn)的五花肉) 。糯米洗凈用水浸泡
【糯米圓子的家常做法 糯米丸子怎么做】3、豬肉剁碎！
4、藕 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 蔥 ， 姜一起切末（泡好的糯米瀝水） 。
5、拌餡：找個(gè)大碗把準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)去(豬肉末 ， 胡蘿卜末 ， 藕末 ， 香菇末 ， 蔥姜末) 。調(diào)料:鹽2勺 ， 蠔油2勺 ， 香油2勺 ， 雞蛋清1個(gè) ， 料酒3勺 ， 水芡粉少許 ， 胡椒粉少許 。順時(shí)針攪拌均勻！
6、一定要順時(shí)針攪拌 ， 可以多攪拌一下 ， 直到肉餡上勁 ， 這樣肉餡更Q 。靜置備用……
7、取一勺豬肉餡放手心搓圓 。放在糯米上滾一圈 。
8、滾好糯米的肉丸 ， 在用手搓一下定型 。
9、上火開水蒸25分鐘 ， 蒸好后可以關(guān)火燜3分鐘開鍋蓋 。
10、香噴噴的肉丸子就可以出鍋了 。

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