【怎么切鴨血 如何切鴨血】
1、切片薄一些，血塊拿在手中切，小心不要劃到手，則可以切得薄一些的 。放在砧板上，因為血塊二側(cè)有臨空面，容易向二側(cè)漲出去而切碎 。
2、鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì) 。
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