1、1、主料：鴨肉250g 。輔料：茶油適量，鹽適量，朝天椒適量，鴨血適量，蒜頭適量，生姜適量，白酒適量
2、選當(dāng)年剛換毛的嫰麻鴨 。殺好的鴨子和骨頭一起剁碎 。
3、殺鴨子的時(shí)候一定得留著鴨血 。
4、蒜頭、生姜和芹菜切碎，朝天椒切小圈 。
5、炒鍋放入適量茶油，放入蒜頭剁碎的鴨肉，生姜爆炒至水干放入辣椒翻炒 。
【炒血鴨的做法 炒血鴨怎么做】6、倒入鴨血不停的翻炒至鴨血均勻燜煮一會 。調(diào)入適量白酒 。
7、放入芹菜調(diào)入適量鹽巴翻炒出鍋 。

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