1、首先把四個雞蛋蛋清分離出來留蛋黃備用 。
2、蛋黃里加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖化開，加入適量牛奶，分量與蛋黃2:1，再加入白砂糖，分量是與蛋黃1:1，徹底攪拌，直至攪出泡沫，加入一點點泡打粉再攪拌一下 。
【烤制食品的方法 方法如下】3、烤箱調至100度預熱一分鐘，然后蛋撻皮均勻擺盤，灌入調制好的蛋撻液，放入烤箱中，放入中間格 。
4、溫度調到180，時間20分鐘，觀察蛋撻液鼓泡情況，可根據情況適當調整溫度及時間 可也烤制蛋糕和其他品類食品。
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