1、川羊肉：水燒開 ， 下如愛吃的各種青菜 ， 再開鍋時下羊肉片 ， 水再開時 ， 同湯撈出（湯加少量加鹽） ， 蘸麻醬腐乳等調(diào)料食用 。
2、涼拌藕片：將蓮藕去皮去節(jié)洗凈 ， 切成約0.2厘米厚的片 ， 于沸水鍋中稍氽后 ， 在冷水中浸涼 ， 撈起待用 。調(diào)料：鹽、味精、白糖、蒜泥、醬油、醋、紅油調(diào)勻 。把調(diào)料倒入藕片中拌勻即可 。
3、糖醋鯉魚：鍋內(nèi)放油燒熱放姜片,再放魚炸到兩面微黃. 放料酒,醬油(老抽&生抽),少許糖,蔥,姜.倒入開水和魚平,用大火燒開轉(zhuǎn)中火慢煮水燒一大半時再加糖和醋,調(diào)到自己滿意的口味. 怕翻動魚身易碎,可不斷向魚面澆汁入味. 直到湯汁收差不多時放雞精,鹽. 也可用水淀粉快速收汁裝盤 。
【燒煮菜的方法 如何做燒煮菜】4、青白絲瓜：爆香姜絲 ， 倒入絲瓜炒香 ， 加青椒及少許大蒜 ， 待絲瓜熟透 ， 再放入百合略煮 ， 即可起鍋 。

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