1、檢查面團是否已發(fā)酵 。
2、用筷子沾水或者沾點面粉，從中間戳面團，留下凹痕，凹痕的體積與筷子差不多，恢復緩慢就說明發(fā)酵了 。
【面包打面需要注意什么 面包打面時要注意點什么】3、凹痕不恢復，面團反而開始塌陷消氣，說明發(fā)酵過度了，發(fā)酵過度，會使面團有一股酸味，很影響口感 。

猜你喜歡

• 火鍋店油碟怎么調(diào) 有什么需要的輔料
• 如何做蔥香小油餅 需要準備哪些食材
• 高壓鍋白水煮肉 壓力鍋煮白肉需要幾分鐘
• 高壓鍋壓生蠔要幾分鐘 高壓鍋壓生蠔需要幾分鐘
• 牛排幾分熟煎多久 牛排煎幾分熟需要幾分鐘
• 讓魚變白的方法 需要注意什么
• 炸香蕉放面包糠做法 炸香蕉放面包糠做法有什么步驟
• 吃人參果需要剝皮嗎 吃生人參果剝皮嗎
• 紅燒牛蛙要不要去皮 紅燒牛蛙需要剝皮嗎
• 茄子香菇木耳如何做 需要用到什么輔料