1、將土豆去皮切片，茄子切片，青、紅辣椒切丁，蔥切花，蒜切小 。
【茄子燒土豆的簡單做法 做茄子燉土豆的方法】2、坐鍋點(diǎn)火倒入豆油，油熱倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、醬油、翻炒，注意加水，大約10分鐘 。
3、 等土豆和茄子熟了，放紅辣椒，鹽，即可出鍋 。
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