1、準(zhǔn)備輔料：蒜切片，干辣椒用水沖洗一下，擠干水分，切小段，適量花椒 。
2、準(zhǔn)備醬汁：1勺淀粉、半勺食鹽、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，攪拌均勻 。
3、擇菜：娃娃菜用手拌細(xì)，大塊的對(duì)半切開(kāi) 。
【娃娃菜怎么炒好吃簡(jiǎn)單 怎么炒才好吃的娃娃菜】4、熱鍋涼油，待鍋內(nèi)開(kāi)始冒煙，七成熱，倒入輔料，鍋鏟劃開(kāi)，爆出香味 。
5、從鍋內(nèi)側(cè)倒入娃娃菜，從底部翻勻，爆炒30秒左右 。
6、調(diào)味：沿著鍋一圈倒入淀粉水，放入適量雞精，炒勻 。
7、起鍋：準(zhǔn)備1勺香醋，沿鍋邊淋入，炒勻起鍋 。
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